La carta

Il nostro menu vietnamita

Dagli antipasti da condividere ai brodi cotti lentamente. Cucina del Sud del Vietnam, con ricette di famiglia e ingredienti freschi ogni giorno. Ogni piatto si cucina al momento dell’ordine: nelle sere piene l’attesa può allungarsi.

Menu da asporto (PDF)↓ Carta completa (PDF)↓ Menu settimanali

Bữa trưa · solo a pranzo

Pranzo set menu

Piatto completo vietnamita, solo a pranzo dal lunedì al venerdì dalle 12:00 alle 15:00. Da asporto, con frutta e verdura di stagione.

Set 1

Vegan

9 €

·Cestini con funghi

·Tofu saltato con mix di verdure

·Riso bianco

Set 2

Pollo

10 €

·Mix di frutta

·Pollo saltato con salsa di soia e ostrica

·Riso bianco e verdure saltate

Bao vietnamita

Panino al vapore.

Tofu, maiale o pollo 6 €

Manzo o gamberi 7 €

01 — Khai vị

Antipasti

Da condividere al centro del tavolo, come si fa in Vietnam.

Involtini fritti

Chả giò

Croccanti, serviti con insalata ed erbe fresche. Per la versione senza glutine chiedete al personale.

A.1 Vegan 5 €

A.2 Maiale 6 €

A.3 Manzo 6 €

A.4 Mare 6 €

A.19 Maiale e gamberi 6 €

Crêpe croccante

Bánh xèo

Farina di riso e mais, curcuma, carota e germogli di soia.

A.5 Maiale 8 €

A.6 Pollo 8 €

A.7 Gamberi 9 €

Cestini

Bánh khọt

Piccoli tortini di farina di riso e curcuma, cotti allo stampo.

A.8 Maiale 8 €

A.9 Pollo 8 €

A.10 Gamberi 9 €

Gamberi fritti

Tôm chiên xù

In panatura leggera, con salsa agrodolce.

A.11 Porzione 6 €

Involtini al vapore

Bánh cuốn

Sfoglia di riso sottile con cipolla e carote.

A.12 Maiale 8 €

A.13 Pollo 8 €

A.14 Gamberi 9 €

Tortino ripieno di maiale

Bánh hòn nhân thịt heo

Farina di riso e tapioca, maiale, carota e cipolla. Da ordinare in anticipo.

A.15 Porzione 6 €

Involtini freschi

Gỏi cuốn tôm thịt

Maiale, gamberi, insalata, uova e cetriolo. Salsa di arachidi e hoisin.

A.16 Maiale 6 €

A.17 Pollo 6 €

A.18 Gamberi 7 €

02 — Súp

Zuppe

Brodi cotti a fuoco lento per molte ore, con verdure fresche di accompagnamento.

Z.1

Zuppa di manzo

Phở bò

Noodles di riso con manzo, brodo cotto a fuoco lento per molte ore, verdure fresche di accompagnamento.

13 €

Z.2

Zuppa di pollo

Phở gà

Noodles di riso con pollo, brodo cotto a fuoco lento per molte ore, verdure fresche di accompagnamento.

12 €

Z.3

Zuppa di mare

Bún tôm mực

Vermicelli di riso con gamberi, calamari e pomodoro, verdure fresche di accompagnamento.

14 €

03 — Cơm

Riso

Piatti unici serviti con riso bianco o saltato al momento.

Riso saltato

da 7 €

Cơm chiên

Saltato al wok con uova e verdure.

R.1 Verdure 7 €

R.2 Pollo 9 €

R.3 Maiale 9 €

R.4 Gamberi 10 €

R.5

Riso con maiale o pollo alla griglia

12 €

Cơm thịt heo / gà nướng

Con riso bianco, uovo all’occhio di bue, cetriolo e pomodoro.

R.6

Manzo saltato con verdure

13 €

Bò lúc lắc

Manzo, peperoni e cipolla. Servito con patatine fritte oppure riso bianco.

R.7

Gamberi al latte di cocco

12 €

Cơm tôm sốt nước cốt dừa

Gamberi in salsa cremosa al latte di cocco, con riso bianco.

R.8

Calamari

12 €

Cơm mực xào

Riso bianco con calamari saltati con verdure, ananas, pomodoro, paprika e cipolla.

R.9

Orata brasata

11 €

Cơm cá kho

Riso bianco con orata brasata in salsa di pesce.

R.10

Manzo stufato

13 €

Cơm bò kho

Manzo, carota e cipolla, cotti lentamente.

R.11

Curry di pollo

12 €

Cơm cà ri gà

Pollo, carota, cipolla e curry.

04 — Mì · Bún

Noodles

Saltati al wok o serviti freddi con erbe e nước chấm.

N.1

Vermicelli di patate dolci con mare

13 €

Miến xào hải sản

Saltati al wok con vongole, calamari, gamberi e verdure di stagione.

N.2

Spaghetti di riso con maiale alla griglia

11 €

Bún thịt nướng chả giò

Spaghetti di riso, maiale alla griglia e involtino di maiale fritto, insalata e cetriolo.

N.3

Spaghetti di grano saltati

11 €

Mì xào bò

Noodles di grano saltati con manzo e verdure di stagione.

N.4

Vermicelli di fagioli mung con pollo

10 €

Miến đậu xanh xào thịt gà

Vermicelli di fagioli mung, pollo e verdure di stagione.

N.5

Spaghetti con tofu

9 €

Bún đậu hũ

Spaghetti di riso, tofu e involtino fritto, insalata e cetriolo.

Chọn loại sợi

Noodles da comporre

Si compone al momento: prima il tipo di noodle, poi la proteina. Verdure di stagione e salsa di soia e ostriche.

Scegli il tipo di noodle

T.1 Noodles di grano — morbidi ed elastici

T.2 Vermicelli di patate dolci — trasparenti ed elastici

T.3 Vermicelli di fagioli mung — sottili e leggeri

Scegli la proteina

P.1 Tofu 9 €

P.2 Maiale 10 €

P.3 Pollo 10 €

P.4 Manzo 11 €

P.5 Gamberi 13 €

P.6 Mix di mare — vongole, calamari, gamberi 13 €

05 — Món chính

Secondi

Piatti dal wok e dalla griglia, da accompagnare con riso bianco.

S.1

Verdure

8 €

Rau

Saltate al wok oppure bollite, secondo la stagione.

Insalata

da 8 €

Gỏi

A scelta con salsa al sesamo o salsa di pesce.

S.2 Tofu 8 €

S.3 Pollo fritto croccante 9 €

S.4 Gamberi 10 €

S.5

Ali di pollo fritte

7 €

Cánh gà chiên

Marinate e fritte al momento.

S.6

Pancetta di maiale con citronella

8 €

Ba chỉ rang sả

Saltata con citronella, servita con lime e insalata.

S.7

Polpette di maiale alla griglia

9 €

Nem nướng heo

Servite con erbe fresche e salsa alle arachidi.

S.8

Vongole in salsa agropiccante

11 €

Nghêu hấp chua cay

Con peperoncino, citronella ed erbe fresche.

S.9

Pesce fritto

12 €

Cá chiên

Filetto fritto croccante con verdure marinate.

06 — Tráng miệng

Dolci

Piccoli dolci di riso, cocco e fagioli mungo. Alcuni su prenotazione.

D.1

Palline di riso glutinoso

Bánh lúc lắc nhân đậu xanh

Su prenotazione

D.2

Torta “Pia” al pandan

Bánh pía lá dứa

Su prenotazione

D.3

Mochi gelato

Mochi kem

Su prenotazione

D.4

Torta di tapioca al forno

Bánh bò nướng

Su prenotazione

Ogni venerdì

Giornata vegana

Su prenotazione

Ogni venerdì un menu interamente vegetale: senza carne, pesce, uova, latticini e miele. Da prenotare un giorno prima. Le verdure cambiano con la stagione.

V.1

Involtini fritti

5 €

Cavolo, carote, patate, noodles, porri e funghi.

V.2

Involtini al vapore

8 €

Farina di riso, tofu, cipolla, carota e fagioli mung.

V.3

Crêpe croccante

8 €

Farina di riso, curcuma, tofu, carota e germogli di soia.

V.4

Cestini

8 €

Farina di riso, curcuma, tofu, carota e fagioli mung.

V.5

Involtini freschi

6 €

Insalata, noodles, carota, cetriolo e tofu. Salsa di arachidi e hoisin.

V.6

Noodles saltati

9 €

Vermicelli di fagioli mung saltati con verdure.

V.7

Curry

10 €

Latte di cocco, tofu, patate dolci, carota, cipolla e funghi.

V.8

Zucchine ripiene di tofu

10 €

Zucchine, tofu, carota, funghi neri, cipolla e salsa di soia.

V.9

Verdure di stagione saltate all’aglio

9 €

Con riso bianco.

V.10

Insalata di tofu

8 €

Verdure fresche e salsa al sesamo.

V.11

Zuppa di verdure

11 €

Noodles di riso, tofu, verdure e funghi in brodo vegetale.

V.12

Palline di riso glutinoso

4 €

Fritte, ripiene di fagioli mungo e latte di cocco.

Ogni lunedì · 3–4 persone

Menu del lunedì

Su prenotazione

Presto in arrivo

Ogni lunedì il pasto tradizionale vietnamita servito in condivisione: un menu diverso ogni settimana, da prenotare un giorno prima. Il mercoledì resta il giorno della carta senza glutine. Coperto 2 €.

Settimana 1 · Carne

20 €

·Costine di maiale in salsa saporita

·Verdure miste bollite con salsa “kho quẹt”

·Zucchine ripiene di carne in brodo

·Insalata di cavolo e pollo

·Terrina vietnamita di maiale

·Riso bianco

·Frutta mista

Prenotazione 1 giorno prima

Settimana 2 · Pesce

23 €

·Pesce fritto con salsa di pomodoro

·Verdure saltate all’aglio

·Zuppa agrodolce vietnamita con gamberi

·Vongole saltate al burro, aglio e latte di cocco

·Gamberi fritti

·Riso bianco

·Torta di tapioca

Prenotazione 1 giorno prima

Settimana 3 · Buffet di involtini

23 €

·Involtini freschi — crea il tuo involtino

·Involtini al vapore

·Involtini fritti

·Mini crêpe

·Riso fritto

·Noodles saltati

·Frutta mista

Buffet a volontà

Settimana 4 · Leggero

20 €

·Petto di pollo con salsa di soia e ostriche

·Involtini al vapore ripieni di verdure e funghi

·Verdure bollite

·Uovo morbido marinato alla salsa di soia

·Zuppa di funghi e tofu

·Riso integrale

·Frutta fresca

Prenotazione 1 giorno prima

Per i più piccoli

Menu bambini

Piatti semplici e familiari, per chi si avvicina alla tavola con calma. Coperto bambini 1 €.

B1 Pasta in bianco

5 €

B2 Pasta al pomodoro

6 €

B3 Pasta al ragù

7 €

B4 Pasta al pesto

6 €

B5 Petto di pollo con patatine fritte

7 €

B6 Würstel con patatine fritte

6 €

Đồ uống

Bevande

Caffetteria

Caffè phin vietnamita 3 €

Caffè vietnamita con latte condensato 3,5 €

Espresso 1,5 €

Tè caldo 3 €

Analcoliche

Coca-Cola · Coca-Cola Zero 3 €

Fanta · Sprite 3 €

Lemon Soda 3 €

Estathé · Fuze Tea limone 3 €

Acqua 500 ml 1 €

Acqua 750 ml 2 €

Birre

Saigon Export 33 cl 4,5 €

Saigon Special 33 cl 4,5 €

Menabrea 33 cl 4 €

Moretti 33 cl 3 €

Moretti 66 cl 5 €

Senza glutine 33 cl 4 €

Norbertus Weiss 50 cl 4,5 €

Rượu vang

Vini

Prezzi alla bottiglia. Rosso, bianco e prosecco disponibili anche al calice.

Rossi

First Love 19 €

Canaiolo Nero 21 €

Sangiovese Fubbiano 16 €

Bianchi

Vermentino Terre Bentivoglio 16 €

Pinot Grigio I Magredi 18 €

Ribolla Gialla Scolaris 20 €

Bollicine e al calice

Prosecco Balari 17 €

Prosecco Marco 17 €

Schiller Utopia Brut Pictor 21 €

Calice di rosso · bianco · prosecco 4 €

Menu da asporto

Scarica il listino in PDF, con i codici dei piatti da indicare al telefono.

Scarica il PDF↓ 0572 048169 +39 389 161 3556 WhatsApp

Allergeni

Glutine

Crostacei

Uova

Pesce

Arachidi

Soia

Latte

Frutta a guscio

Sedano

Senape

Sesamo

Solfiti

Lupini

Molluschi

I simboli accanto a ogni piatto, o a ogni sua variante, indicano gli allergeni presenti, secondo il Reg. UE 1169/2011. Per intolleranze e tracce chiedete al personale di sala. Alcuni piatti sono da ordinare in anticipo. Le verdure possono variare in base alla stagione.