Gỏi Cuốn
Involtini freschi di riso con gambero, menta e salsa alle arachidi.
Cucina tradizionale vietnamita
Sisi Saigon
Ristorante vietnamita a Massa e Cozzile, a pochi minuti da Montecatini Terme. Ricette di famiglia, erbe fresche e brodi lenti. Il Vietnam servito con calma, come a casa.
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Il menu
Tre piatti per iniziare
Ogni piatto nasce da una ricetta tramandata, con ingredienti scelti al mattino.
Cơm Tấm
Riso spezzato, maiale marinato alla brace e uovo all'occhio di bue.
Bún Thịt Nướng
Vermicelli di riso, carne alla brace, erbe fresche e nước chấm.
In cucina
Ogni piatto comincia quando lo ordinate
Non teniamo niente in caldo e non prepariamo porzioni in anticipo. Le erbe si tagliano al momento, il wok si scalda al momento, il brodo si versa sul piatto appena prima di portarlo in sala. È il motivo per cui il phở sa di phở.
Vuol dire anche che l’attesa può allungarsi, soprattutto quando la sala è piena o quando molti ordini arrivano insieme. Preferiamo farvi aspettare qualche minuto in più piuttosto che servirvi qualcosa che era pronto da prima.
01
Niente sta in attesa
Nessun piatto viene cucinato prima e riscaldato dopo. Quello che arriva al tavolo è appena uscito dal fuoco.
02
Nelle sere piene si aspetta
Il venerdì e il sabato, e quando il locale si riempie tutto insieme, i tempi si allungano. Ve lo diciamo prima, così potete regolarvi.
03
Se avete poco tempo
Ditecelo quando ordinate: vi indichiamo i piatti che escono più in fretta, o prepariamo l’ordine da asporto per l’ora che volete.
Ogni settimana
Le giornate a tema
Tre giorni con una carta dedicata. Si prenota il giorno prima, così troviamo gli ingredienti giusti.
Lunedì
Presto in arrivo
Set menu tradizionale
Il menu di famiglia servito in condivisione: antipasti, un secondo e il riso, come si mangia a casa in Vietnam.
Su prenotazioneMercoledì
Presto in arrivo
Gluten free day
Una carta interamente senza glutine. La cucina vietnamita parte dal riso, quindi non toglie quasi nulla.
Su prenotazioneVenerdì
Vegan day
Un menu interamente vegetale, con le verdure di stagione e il tofu fatto marinare dal giorno prima.
Su prenotazioneAsporto e consegna
Ritira da noi o fatti consegnare
Ordina al telefono e vieni a ritirare al ristorante, oppure ricevi a casa con Deliveroo.
Fino a −10% sugli ordini da asporto di 100 € o più.
A Saigon si mangia per strada, in famiglia, senza fretta. Abbiamo portato qui quel modo di stare a tavola.
La nostra storia
Dal Vietnam, con calma
Sisi Saigon nasce dal ricordo di una cucina di famiglia: il pesce che sfrigola, il coriandolo appena tagliato, i pentoloni di brodo che sobbollono dall'alba. Nulla di improvvisato, nulla di rumoroso.
Abbiamo scelto una sala accogliente e silenziosa, dove il Vietnam si riconosce nei dettagli — la mappa illuminata, i cappelli di paglia, i piatti di ceramica — e nel sapore, che resta autentico.
12h
Brodo lento
Ogni giorno
Erbe fresche
1 famiglia
In cucina